门冬酶类化疗期间的ldquo低脂饮食

培门冬酶类药物，

是肿瘤化疗的一线药物，

为了预防急性胰腺炎并发症的发生，

医嘱常常给予低脂饮食。

低脂

低糖

低

胆固醇

甘油三脂、胆固醇

（一般存在于动物性食物、

大豆、坚果和奶制品中）

比例较少的食物称之为低脂饮食。

包括可见的油类及食物中油脂的总量。

门冬酶类化疗期间建议

儿童每日不超过25克。

参考标准：5g油相当于一可乐瓶盖容量，40g油相当于一个土鸡蛋重量；

低脂饮食该如何吃？

提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”原则，

注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。

低脂饮食期间一些家长只给孩子吃水煮菜，

即造成营养不均衡又导致孩子缺乏食欲，

更重要的是，

不利于化疗后的机体功能及血象的恢复。

蔬菜、水果

所有的蔬菜、水果均可食用，包括：

豆汁、绿豆芽、胡萝卜、油菜、芹菜、

大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、

海带、蘑菇、番茄、豆制品、粉丝、木茸、

青菜、玉米、燕麦、洋葱、大蒜、

茄子、芹莱、木耳、海带、香菇

红枣等。

2.杂粮、薯类

五谷杂粮、薯类均可食用，

包括：

米、饭、面条、杂粮饭、粥、

紫薯、红薯、南瓜、玉米、

土豆、山药等。

3.肉类

以去皮的鱼、虾，

鸡胸脯肉为主，

这些肉类脂肪含量低，

为优质蛋白质

4.蛋奶类

脱脂的牛奶，去蛋黄的鸡蛋（蛋白）

胆固醇高的食物

含胆固醇高的食物：

动物内脏、动物脑髓、

脊髓、动物皮、

蛋黄

(每只鸡蛋蛋黄含～mg胆固醇)。

高脂高热量食物

高脂高热量食物：

肥肉、动物油、奶油、黄豆、

坚果（花生、瓜子、核桃、芝麻）。

人工添加食品、高糖食物

人工添加食品，

如香肠、腊肠、

火腿、热狗、烟熏、冷冻罐头等；

及高糖类食物，

如面包、甜点、巧克力、

汉堡、糖果、饼干、蜜饯、

碳酸饮料等。

胆固醇高的食物

1.烹饪方法：坚持“少油、少盐、少糖”

的烹调原则。尽量减少用调味料，如味精等。

烹饪方法尽量改用蒸、煮、凉拌、少煎、炒，绝对不要油炸。

2.所有食物尽量去皮，不能去皮需清洗干净。

3.需要持续多长时间，建议在使用门冬酶前两三天，

需逐渐过度为低脂饮食，至结束后一周，

逐渐增加含油食物，循序渐进，让胃肠道得到适应。

《中国居民膳食指南（）》推荐中国儿童平衡膳食如下图：

医院儿童血液科

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