儿童化疗期间饮食指导专家答疑八十三

化疗期间饮食指导

以下内容摘抄医院小儿血液肿瘤科的墙报宣教内容，因个人体质有异，仅供参考。

1、供给丰富的优质蛋白质

特别是动物性蛋白质和豆类蛋白，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物内脏、豆腐、腐竹、豆浆等。

2、供给充足的维生素和水

含维生素c丰富的食物有油菜、西红柿、小白菜、韭菜、芥菜、山楂、鲜枣、猕猴桃、柠檬等。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、动物肝脏、蛋类。

3、选择具有提高免疫力的食物

如海产品中的海参、鱼鳔、乌龟、海藻、海带；乳类如牛奶；食用真菌如香菇、银耳等。

4、注意饮食卫生

低脂饮食小贴士

全天脂肪供给量：脂肪小于40克，烹调油小于20克。

1、尽量选用白色肉类：鸡肉、鱼肉、虾肉都是白色肉类，而猪肉、羊肉、牛肉都属于红色肉类。

2、尽量少吃半成品：超市里热卖的虾饺、燕饺、鱼饺、贡丸、鱼丸等，它们的脂肪含量都很高，还是少吃为妙。

3、尽量选用饱和脂肪酸低的好油：请尽量选用橄榄油、黄豆油、葵花籽油、玉米油。

4、吃肉时把皮去掉再吃，喝汤时撇开上面一层油。限制或禁忌的食物：忌食用油条、麻花、奶油蛋糕，桃酥类糕点、饼干、全脂奶(可选用脱脂奶)、香肠、黄豆、肥肉、蛋黄、核桃、花生、芝麻等。忌用油炸、煎等制出的食物。忌用过甜腻的食物。

白血病患儿化疗后饮食的八项注意

1、色香味俱佳

由于接受化疗患者唾液分泌往往减少，消化酶亦相应减少，味觉较差，应经常更换菜谱或改变烹饪的方法，根据喜好做菜。

2、清淡、少油营养

炖煮蒸更营养且易吸收，注意通用清淡少油易消化吸收的厚流质食物、营养汤。

3、多食富钙食物

需长期服用激素患者，易发消化性溃疡和骨质疏松，每天早餐食用一定量的牛奶，可中和胃酸，保护胃黏膜防止消化性溃疡．为防止骨质疏松，可选含钙高的食物，同时含优质蛋白，可提高机体的抵抗力，对机体的高消耗状态是一种补充。

4、多饮温开水

由于化疗时白细胞被破坏，血清和尿中的尿酸浓度增高，积聚在肾小管，易引起阻塞而发生尿酸性疾病，因此应多鼓励患者多饮温开水。

5、增加摄入新鲜水果蔬菜

术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不易多，少量多餐，胃肠功能基本恢复后，可吃生拌凉菜和水果特别是在化、放疗期间，有开胃作用。

6、补充微量元素

含铁丰富的有动物血、动物肝，含鋅丰富的有海产品，鱼类、牡蛎含鋅最多，含铜的有坚果类、禽类、蔬菜水果。

7、延长给药与进食时间差

为保证化疗患者每日进食量，早餐可选在早晨6点前，晚饭在七点后，延长时差，可减少胃肠反应促进吸收。

8、保证水、电解质平衡

化疗患者如极度食欲不振，频繁呕吐，在住院时应及时选用速膳或大分子整蛋白营养制剂，以保证水、电解质平衡。

除上述食品外，多食益气养血、补骨生髓食品、如牛骨髓、苹果、核桃等。

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