肿瘤患者的5大营养误区

近年来，我国癌症发病率呈逐年上升趋势，肿瘤患者营养管理方面的挑战也逐渐走入人们视野。

调查显示，我国住院恶性肿瘤患者中、重度营养不良发生率高达58%，但只有30%-35%的患者接受营养管理。

营养对于肿瘤患者尤为重要。今天，我们就来谈一谈肿瘤患者的营养困惑。

误区1：给病人多喝汤，营养都在汤里面？

很多人信以为真，为了给病人增加营养，烹饪各种滋补汤品。经常看到患者喝汤家属则吃“渣”的现象。其实，营养都在汤里面说法并无科学依据。

据测试，汤里所含营养只占原料的5%-10%，肉汤里含有少量维生素、无机盐、游离氨基酸和脂肪酸，而大部分营养成分（尤其蛋白质）反倒都留在渣里。

所以，要想多补充营养，应尽量汤和渣一起吃。此外，有些患者本身胃口不好，一碗汤下肚，饱腹感增加，反而影响了进食其他食物。长此以往，患者更容易出现营养不良。

误区2：生病期间，要忌口？

民间有所谓“发物”的说法，认为某些食物吃了会促进疾病进展，这并无确切的科学依据。

在患者生病期间，尤其是肿瘤、发热、严重感染、大手术的患者，因为疾病的消耗，基础代谢增加，营养物质的消耗大于合成，此时更加需要营养物质来提高抗病能力。适当增加优质蛋白质的摄入。

所谓优质蛋白是指：肉、蛋、奶等蛋白来源。在选购肉制品时，我们可以记住：“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如一条腿。”

意思是说：牛、羊、猪等四条腿的牲畜提供的是红肉，不如鸡鸭两条腿的禽类提供的白肉好，而禽类提供的蛋白质不如鱼虾等水产品提供的蛋白质好。

误区3：喝粥养胃是真的吗？

很多人以为喝粥养胃，但事实上，这种观点很不全面，反而有更多隐患。因为喝粥不用慢慢咀嚼，这样会影响口腔唾液腺的分泌（缺少唾液淀粉酶），另外粥的营养密度太低，还会稀释胃酸，影响消化。

稀饭快速升糖，会导致餐后血糖过高；稀饭会很快从胃里排空，缺少咀嚼会加大胰腺的负担（缺少口腔的唾液淀粉酶只能依靠胰腺分泌淀粉酶来帮助消化）。

长此以往，会因能量和营养摄入不足而导致胃肠消化功能、内分泌功能下降。

误区4：喝鲜榨果汁比直接吃水果更易吸收维生素？

一杯m的苹果汁通常需要3-4个苹果榨汁，在制作过程中，水果中富含的多酚物质被氧化，同时破坏了维生素C，平时吃一个苹果就觉得饱了，而一杯果汁喝下去，不会有饱腹感，却摄入了更多的糖分。

肿瘤患者身体的葡萄糖消化量是正常状态的7倍，会导致脂肪酸被过度分解，体脂越来越少，蛋白质的分解大于合成。

误区5：生病消瘦是正常的，除了一日三餐不需要额外补充营养？

当机体出现明显消瘦时，已经存在营养不良的风险了。肿瘤细胞是一种生长迅速的细胞，需要大量的营养物质，具有超常的攫取养分的能力。

肿瘤细胞在生长过程中，必然与正常组织争夺营养，而在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以不进行营养治疗，首先受损的往往是正常细胞和组织器官。

营养不良给肿瘤患者带来危害有：

1、营养不良会影响放疗的精确性；

2、营养不良患者副反应大，会导致放化疗无法顺利进行；

3、营养不良会直接影响患者放化疗的治疗疗效，营养状态好的患者预后明显优于营养不良患者；

4、营养不良的患者手术后并发症发生率明显高于正常营养状态的患者。

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