肿瘤患者化疗后的饮食原则
1、什么是化疗？
化疗是化学药物治疗的简称，是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式。它是一种全身性治疗手段，和手术、放疗（放射治疗）一起，并称为癌症的3大治疗手段。在临床实际工作中，我们遇到很多初诊的患者及家属对化疗都不太了解，甚至有部分病人因为畏惧化疗而放弃了治疗。因此，我们在此对化疗进行简要的描述，希望能让大家对化疗有所了解。
2、为什么要强调化疗期间的饮食？和大多数患者想象的一样，化疗会对人体产生一些较大的不良反应，比如胃肠道反应，表现为恶心、呕吐，也有粘膜的损害比如消化道溃疡，同时还有产生心脏、肝肾毒性以及骨髓抑制等，这些都会对患者的机体功能产生较大的影响；
部分患者听信不科学言论，干脆在化疗期间直接禁食，因此我们需要强调化疗期间的饮食原则，目的是迅速修复自我，提升机体免疫力。
3、化疗病人的饮食治疗原则1.食物要少而精：食物选择应是高质量蛋白质和高热量食品多样交替，坚持进食，病人因呕吐而食物摄入量不足时，可从静脉补充葡萄糖、氨基酸、蛋白质等。
2.多吃富含维生素A和维生素C丰富的食物许多蔬菜水果，如西红柿、山楂、橙子、柠檬、大枣等，含维生素比较丰富，应多食用。
3.少量多餐：在三餐之外可增加一些体积小热量高营养丰富的食品，如巧克力、面包干、蛋类制品。进餐时避开化疗药物作用的高峰。如静脉化疗最好空腹时进餐。
4.对症调理饮食：饮食中增加一些调味品，使食物味道鲜美，增进食欲。
5.进餐后易呛食，可食少渣流食；饮食清淡：一旦出现副作用要采取相应措施，如出现消化道反应，在饮食上可选择比较清淡、易消化的食物，但呕吐严重者，在一定时间内暂禁食，以减轻胃的负担，必要时应用止吐药物。
6.化疗当天，增加饮水量，每天在ml以上，以加快药物及代谢产物的排泄，减轻对肾脏的损伤，大剂量化疗可由静脉补充水分和应用利尿剂以利水。
7.食谱多样化，改变烹饪方法：常吃肉、禽类食物的病人可调换鱼、虾、蟹等，有条件的可以吃一些龟、甲鱼。改变烹饪方法使食物具有不同的色、香、味，也能增加食欲。但无论哪种食物，烹饪时一定要达到比较熟烂的程度，方能顺利的消化吸收。
8.增加谷氨酰胺：在膳食中适当增加谷氨酰胺含量丰富的食物或补充谷氨酰胺制剂，能减轻化疗的毒副作用。
9.无油饮食：化疗反应重者，可用清淡爽口的生拌凉菜和水果，或一些酸性食物，起到开胃的作用。如醋拌白菜心、素沙拉、银耳拌凉菜、胡萝卜素拌豆芽、山楂糕拌鸭梨。
10忌食辛辣刺激性食品，如辣椒、芥末、胡椒和酒类；可适当多食开胃健脾抗癌：山楂，香菇、黄芪等。
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