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癌症化疗病人饮食原则

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癌症化疗病人饮食原则

作者：舒宜芳医院营养部

一、预防癌症的饮食原则

1.采用均衡营养的饮食。

2.维持适当体重，避免肥胖。

3.避免食物中的致癌因子，如高脂、高温油炸、烟熏、碳烤、加亚硝酸盐的食物。

4.增加高纤维食物的摄取，如全谷类、干豆类、蔬菜及水果。

5.饮酒应节制。

二、癌症或癌症治疗可能引起的副作用

1.食欲不振、体重减轻

2.味觉或嗅觉改变恶心

3.口干

4.黏膜发炎、口腔疼痛

5.吞咽困难

6.龃齿

7.恶心

8.呕吐

9.腹泻

10.便秘

11.白血球减少

三、常见副作用的处理原则

1.食欲不振与体重减轻

①少量多餐，提供高蛋白高热量的饮食、点心、饮料或营养补充品。

②经常变换各种烹调方式以增加食欲。

③用餐时先吃固体食物再吃液体食物。

④应保持愉快的心情，用餐前作适当的运动，或食用少许开胃的食物。

2.恶心与呕吐

①吃接近室温或较冰冷的食物。

②避免太油腻或太甜的食物。

③不要同时摄取冷、热的食物，容易呕吐。

④少量多餐，并放慢进食速度。

3.味觉改变与口腔溃疡

①肿瘤通常会降低对甜、酸的敏感度，而增加对苦味的敏感，故可多采用糖或柠檬以加强甜及酸味，并避免苦味的食物，烹调方式多变化，以促进食欲。

②口腔溃疡时勿吃刺激及含咖啡因或酒精的食物，应细嚼慢咽，或利用吸管吸吮液体食物，可食用煮软的肉、鱼、蔬菜、瓜类及水果等。

4.腹胀与腹泻

①腹胀应避免食用易产气、粗糙的食物，进餐中不要喝太多汤汁及饮料，并注意少量多餐。

②腹泻则选用低渣食物，注意补充水分及电解质，避免摄取过量油脂。腹泻严重时，可食用米汤、清肉汤、果汁等，牛奶会加重腹泻，应避免。

5.便秘

①选择含纤维多的蔬菜、水果、全谷类、麸皮等。

②多喝水或果菜汁、果汁等。

③早晨空腹时喝杯水或梅子汁有助排便。

④放松心情，适量运动，养成良好排便习惯。

⑤顺时钟方向按摩腹部，刺激肠道蠕动。

四、结语

　　目前市面上有许多营养补充品，成分有所差异，应由营养师评估患者需要，给予适当建议。

　　适当的营养对于癌症的治疗有极大的帮助，应将吃东西当作自己的一种责任，避免其他事务干扰进食，当无法由自然食物中摄取到足够的营养时，可考虑补充医疗营养品。

1.医院临床营养平均水平相对优于大陆。台湾地区有很多优秀的营养部/科/室，他们在日常营养支持、治疗、宣教等工作上有不俗的业绩，值得借鉴。

2.我们从中找出一部分资料，与广大病友、同行共享。

3.以上这部分内容选自医院营养部的日常工作资料。

编辑：关珂营养医师

年5月27日

我们的宗旨是：

1.通过此类案例让全国13医院有营养科，营养科有营养医师，住院患者应得到营养医师及时、有效的服务。

2.如果您是患者或其家属，入院后请要求营养科/营养医师为您服务。

《中国临床营养网》编辑部

中国临床营养网编辑部

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截止到年5月28号上午8:00时，本平台







































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